食べ方やレシピの幅も広い非加熱の生はちみつですが、食べるときはいくつか注意しておくべき点があります。以下に挙げた注意点は非加熱の生はちみつだけでなく、一般的な加熱はちみつにも言えることです。
1歳未満に与えてはいけない！
はちみつにはボツリヌス菌が混入している可能性があるため、腸内環境が整っていない乳児が口にしてしまうと、乳児ボツリヌス症にかかってしまいます。大人であれば問題はないのですが、1歳未満の赤ちゃんにはリスクが高い食品です。
非加熱のままで食べるのがよい
非加熱の生はちみつを選んだのですから、加熱せずに食べるのがおすすめです。加熱するとはちみつ本来の風味や花蜜の香り、酵素などが半減してしまいます。