無添加*:水や水あめ、ぶどう糖や果糖(異性化液糖)、グルコース溶液や小麦粉、ブドウ糖、コーンスターチなどの添加物を一切加えていません。

北欧リトアニア産

高級「生」はちみつ

 

  シェルクシュナス養蜂場では、すべて非加熱の生はちみつを生産しています。そのため低い温度では結晶化します。これこそ天然はちみつの証(あかし)と言えます。

 ところが食べる時、はちみつが結晶化して固くなっていると不便を感じることが少なくありません。そこで開発されたのが、このクリーミー「生」はちみつです。

 ていねいに採取されたはちみつを製品化する段階で、低温を保ちながら長時間、手間ひまかけて、ゆっくりと独自の製法技術でかく拌します。このプロセスによってはちみつの結晶化を食い止めます。

 こうして生はちみつの持つ栄養価をしっかりと保ちつつ、パンにつけたりする時もスムーズにぬることができますので、固くてぬりにくいというようなお悩みをスッキリと解消してくれます。

 とろ~りとしたクリームのような生はちみつです。

 

クリーミー「生」はちみつ

蜜源はスプリングフラワー 

 

 クリーミー「生」はちみつの蜜源は、スプリングフラワー(春の花)です。冬が終わり春になると一斉に咲き始める花からミツバチが新鮮な蜜を集めて飛び回ります。

【蜜源となる植物】:リンゴ、ナシ、プラム、メープル、カラント (スグリ)、ヘーゼル、ハンノキ、タンポポなど。

 

ファミリーサイズ

たっぷりの480g  

 

お一人様でもご家族様でも、たっぷりとお召し上がり頂けます。

 

 

 2020年9月~11月にMakuakeにて実施したプロジェクトでは、支援者500人以上、支援金も350万円を超えた人気商品です。(クラウドファンディング史上、もっとも支援金を集めたはちみつプロジェクトです。*NOHAGI & Company調べ)

高級生はちみつがたっぷり入っていて食べ応え十分です。クリームのような生はちみつをどうぞ心行くまでお召し上がりください。

 

 森林保全状態が

万全の国リトアニア 

 2012年、米国の名門大学イェール大学により、リトアニアの森林保全状態が15年間に亘り最も良い国の一つであるという調査研究結果が発表されました。

 きれいな水ときれいな空気。そんなリトアニアの美しい自然の宝庫で育まれた生はちみつ、本物のはちみつを今回ご紹介させて頂きます。

 

 

 

 天然の「生」はちみつ

は栄養の宝庫

 はちみつと一言で表現しても、そこには加熱はちみつ、加糖はちみつ、精製はちみつなどそれぞれ種類があります。今回皆様にご案内するはちみつは、非加熱・無添加*はちみつ、すなわち100%天然の生はちみつです。

 天然の生はちみつには、ビタミン、ミネラル、酵素、フラボノイド、天然のプレバイオティクス(腸内の善玉菌の活動および増殖を促進する成分)が豊富に含まれています。

 また天然のゆえにビープロポリス、ビーポーレンあるいはローヤルゼリーなどの有用成分がごく自然に含まれている可能性もあります。

 はちみつの主成分は、フルクトース(果糖)とグルコース(ぶどう糖)です。この2つの成分が私たちの健康維持にとても有益な役割を果たしていることが最近の研究で明らかにされています。

 毎日の食生活に生はちみつを加えることで、健康をしっかりとサポートすることができます。

 

全ての生産プロセス

に心を込めて

 シェルクシュナス家では、1982年の創業から足掛け40年養蜂業を営んでいます。

 シェルクシュナス養蜂場で働く人たちは、これまでの長年の経験と知識によって、最も良い状態ではちみつを消費者である皆様にお届けする方法とすべを熟知しています。

 

 それはミツバチたちへの適切なお世話からはじまり、蜂の巣箱からはちみつを採取するタイミングとミツバチたちにかかるストレスを最小限にする方法。

 そしてはちみつの栄養成分や風味を保つための製造プロセスおよび保存方法に至るまで、どのようにしたら最高品質のはちみつを提供することができるかどうかということを常に念頭に置いて仕事に取り組んでいます。

 こうして一瓶一瓶丹精を込めて作り上げているのです。

 

  天然の生はちみつは栄養素の優等生。生きた栄養素をしっかりとそして丁寧に瓶詰にしています。

 

 非加熱の「生」はちみつ

は希少商品!?

 

 非加熱の生はちみつは0.1%未満しかない!?

 今日本で販売されているはちみつの99%以上*は、加熱処理されたはちみつと言われています。では、どうしてはちみつは加熱されるのでしょうか。

 その答えは、ずばりコスト削減です。企業の命題は、大量生産をするために効率よく製品を製造することです。そのためできるだけ手間や時間を掛けない方法を選択しているのです。

*一説には99.9%以上というものありますが、一つハッキリしていることは市場に出回っているはちみつの中で生はちみつの割合は極端に低いということです。

 北欧リトアニアの自然がいっぱい詰まった、濃厚で味わい深いクリーミー「生」はちみつ。とろ~りとした食感があなたを虜にします。

 

完熟はちみつが

できるまで

 完熟はちみつという言葉を聞いたことがあるかと思います。その完熟はちみつのプロセスを簡単に説明します。

 ミツバチは蜂の巣の六角形の部屋一つ一つに入っているはちみつの水分がもうこれ以上なくならないという状態になるまで、おおよそ4日間自分の羽根で風を送り続けます。

 それからビーワックス(蜜ろう)でフタをします。このようにして完熟はちみつが出来上がります。

 

 しかし完熟の状態にするにはどうしても時間がかかってしまいます。そのため効率を重視するためには、完熟前にはちみつを採取して、人工的に熱を加えて水分を蒸発させます。

 もう一つ企業にとって加熱処理することのメリットがあります。それははちみつがよりサラリとした状態になることです。

 加工プロセスでは不純物などを除去するためにフィルターでろ過しますが、天然のはちみつは粘性が高く通りにくいという欠点があり、すべてろ過するまでにある一定以上の時間が掛かってしまいます。

 しかし残念なことに加熱処理をしてしまったはちみつは、はちみつが持つ本来の良さのほとんとが失われてしまいます。

 

 美容と健康の敵に

全て「NO」のポリシー 

 シェルクシュナス養蜂場では、ベストな生はちみつを提供することを目指して、たゆまぬ努力を続けています。それは美と健康の敵にはすべて「NO」を言う一貫したポリシーにも表れています。

 毎日の「生」はちみつで

美容と健康をサポート

 はちみつの美容面や健康面に対する有益な働きは、様々な研究によってすでに明らかにされています。生はちみつは、ビタミン、ミネラル、酵素、有機物がたっぷりと含まれています。生はちみつを毎日の食生活に取り入れ、美容と健康にお役立てください。

 世界有数のクリーンな森林を擁するリトアニア。その大自然の宝庫から集められた良質のはちみつ。シェルクシュナス養蜂場の生はちみつをぜひご賞味ください。

 

 

 

 

 

 




      

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